百联又一城在行业内率先聘请第三方专业检测机构入驻企业餐饮商户，截至9月23日已开展5轮审核评审工作，25家餐饮商户通过审核评估，获得“餐饮公共卫生管理评估合格证明”。每一轮的审核评估过程都包含审核、纠偏、反馈、复测直至通过。
        与此同时，又一城邀请专业人士开展《食品安全质控课程》专题培训，出席培训的学员涵盖又一城各餐饮商户店长、品控人员和又一城食品安全兼职管理员，共计70余人。
        又一城总经理刘伟做培训动员：“各餐饮商户要牢牢绷紧食品安全这根弦，熟悉政策法规，掌握规定要求，越是在疫情防控这样特殊的时期，越要主动地为消费者提供更安心、更放心的就餐消费环境，越是要体现出企业的责任担当，把我们的食品安全工作做到极致。”
        课程中，讲师围绕餐饮企业食品安全标准要求，剖析典型案例，就餐饮企业食品安全管理的共性问题现场解疑释惑，分享在采购验收、专间管理、虫害管理、人员卫生等方面的知识及操作经验。为了让更多的食品、餐饮从业人员接受专业的食品安全培训，在培训形式上也做了延伸，又一城通过百联百货到家直播平台开设了在线云课堂，更多的学员可以通过手机端在家实现同步学习。
        培训结束，学员们纷纷表示：课程内容丰富、紧贴实际，为进一步加强企业食品安全管理提供了切实有效的帮助和指导。
        增强食品生产加工企业食品安全主体责任意识，提升食品生产监管的专业水平，食品安全工作，任重而道远。今年年底面向全体餐饮商户还有3轮全方位食品安全审核评估，通过长效强化机制，不断提升商户的食品安全意识，帮助商户不断完善食品安全管理体系，又一城将持续为消费者营造更放心、安心的就餐消费环境。